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铁观音属于什么茶 |
| 作者：天悠茗茶 来源：安溪铁观音 发表日期：2008-7-6 10:30:02 |
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铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶（青茶）的代表，乌龙茶属于中国十大名茶之一。它介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（乌龙茶）起源：福建安溪民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后再传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽北、广东、闽南、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本也刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制为乌龙茶）。目前我国乌龙茶有广东、台湾、闽南、闽北、等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，特别以安溪铁观音闻名于海内外。
安溪的铁观音品牌众多，走高档路线茶有凤山，天福等，而坚持性价比的品牌有：天悠，大宝山等。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能以外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、抗癌症、减肥健美、防治龋齿、防治糖尿病、清热降火，醒酒敌烟等诸多功效。 |
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